Un Cuisinier (H/F)

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Cuisinier (h/f)
CDD - 1 mois - Août 2026
Poste à pourvoir à partir du 01/08/2026
CCN 66
Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.

Missions :

- Préparer les repas en liaison chaude et froide,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas,
- Réaliser les transformations de textures,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.

Profil :
- CAP ou BEP Cuisine souhaité
- Débutant accepté
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie,

Compétences :
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Savoir être :
Avoir l'esprit d'équipe
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
Faire preuve de rigueur et de précision

Débutant accepté - Débutant accepté

- Exigé