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Laiterie RISSOAN
Industrie agroalimentaire (produits carnés, produits laitiers, fruits et légumes, boissons, boulangerie, pâtisserue et biscuits,...)
LUC
La Laiterie RISSOAN est une entreprise familiale lozérienne spécialisée dans la fabrication de fromages depuis 1948. Située à Luc, elle collecte elle-même le lait auprès d’une vingtaine de producteurs locaux en Lozère et en Ardèche, garantissant une origine 100 % terroir.
L’entreprise transforme ce lait en une large gamme de produits laitiers (fromages de vache, chèvre et brebis, beurre, lait), élaborés selon un savoir-faire traditionnel alliant qualité, traçabilité et respect des produits.
De la collecte du lait à l’affinage, toutes les étapes sont maîtrisées en interne : pasteurisation, coagulation, moulage, salage et affinage, garantissant des produits authentiques et de qualité.
La laiterie dispose également d’un magasin de vente directe, ouvert toute l’année, et accueille une clientèle locale et touristique attachée aux produits du terroir.
L’entreprise transforme ce lait en une large gamme de produits laitiers (fromages de vache, chèvre et brebis, beurre, lait), élaborés selon un savoir-faire traditionnel alliant qualité, traçabilité et respect des produits.
De la collecte du lait à l’affinage, toutes les étapes sont maîtrisées en interne : pasteurisation, coagulation, moulage, salage et affinage, garantissant des produits authentiques et de qualité.
La laiterie dispose également d’un magasin de vente directe, ouvert toute l’année, et accueille une clientèle locale et touristique attachée aux produits du terroir.